霍山米斛花又被称为龙头凤尾草、霍山石斛，属于兰科植物，是国家一级保护植物，米斛花的功效在于可作为药材入药。有益气、补肾、延年、养颜、调和的功效，可用来治疗心血管疾病、发热、咳嗽、腰脚虚软等症状。

米斛花中含有多糖、氨基酸、石斛碱等多种生物碱，适量的食用有延缓衰老、抗白内障等功效，还能提高自身免疫力。米斛花可以食用，平时可以将米斛花加水、冰糖等物质熬成粥喝，有养胃、生津、滋阴、清热的功效。